栄養科

栄養科

入院中は、医師の指示に基づき、年齢や病態に応じた食事を栄養科にて調理、提供し、個々の患者様の栄養管理をしています。

病状等に応じて　｢一般食｣と｢特別治療食｣に区分されます。
嚥下状態のよくない患者様や食べれる量の少ない患者様には、通常の食事の量を半分にして、栄養補助食品を付加した食事（ハーフ食）の提供をしています。
次のように、患者様個々の嗜好や身体状況に応じて選択していただけます。

主食	米飯（普通に炊いたご飯）、軟飯（軟らかめに炊いたご飯）、パン、全粥、分粥
副食	荒きざみ（一口大）、きざみ（みじん）、ミキサー（ペースト状）

毎月１回以上の行事食を提供しています。
季節のものを取り入れたり、手作りカードを添えたり、春のお花見や秋の行楽シーズンには、｢お花見御膳｣｢秋の行楽御膳｣として提供するなど、少しでも季節感を感じていただけるよう心がけています。

お誕生日には、うるし調の食器で提供しお誕生日カードを添え、お赤飯でお祝いします。

アレルギーの患者様	禁忌食品については代替食品などを用い、別調理するなどできる限り対応します。
嚥下療法中の患者様	身体状況に合わせて、セラピスト、病棟スタッフと相談しながら、できるだけ細やかな対応をしていきます。
緩和ケアの患者様	今、食べたいもの、食べられるものを提供していくよう、柔軟な対応を心がけています。